Kısaca: Avokado tost, kızarmış bir dilim ekmeğin üzerine limon ve tuzla ezilmiş olgun avokado sürülerek yapılır. Bu temel üzerine yumurta, peynir, közlenmiş biber ya da somon ekleyerek doyurucu bir kahvaltı elde edersiniz.
Temel tarif (2 dilim)
- 2 dilim ekşi mayalı ya da tam buğday ekmeği
- 1 olgun avokado
- Birkaç damla limon suyu, tuz
- Pul biber ve zeytinyağı (isteğe göre)
- Ekmekleri tost makinesinde, tavada ya da fırında çıtır olana kadar kızartın.
- Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın, etini bir kaseye alın.
- Limon suyu ve tuzla çatalla ezin; hafif parçalı kalsın.
- Ekmeklerin üzerine kalınca sürün, pul biber ve birkaç damla zeytinyağı ile bitirin.
5 farklı avokado tost
1. Yumurtalı
Temel tostun üzerine rafadan, poşe ya da tavada yumurta koyun. Karabiber ve biraz kekikle tamamlayın. Yumurta, avokadolu kahvaltının en bilinen eşidir.
2. Beyaz peynir ve domatesli
Ezilmiş avokadonun üzerine ufalanmış beyaz peynir ve ince dilimlenmiş domates. Tuzu azaltın; peynir zaten tuz katar.
3. Közlenmiş kapya biberli
Avokadonun üzerine közlenmiş kapya biber şeritleri ve birkaç damla nar ekşisi. Biberi evde közlemek için kapya biber nasıl közlenir rehberimize bakın.
4. Somonlu
İnce dilim füme somon, kırmızı soğan halkaları ve dereotu. Kanepe boyutunda misafir sofrası için avokadolu somonlu kanepe tarifimiz de var.
5. Kıl biberli ve limonlu
Acı sevenlere: ince halka doğranmış kıl biber, limon kabuğu rendesi ve bir tutam iri tuz.
Ekmek ve avokado seçimi
- Ekmek: Sıkı dokulu ekmekler (ekşi mayalı, tam buğday, çavdar) avokadonun ağırlığını taşır ve yumuşamaz.
- Avokado: Hafifçe bastırıldığında esneyen avokado kolay ezilir. Kremsi bir ezme isterseniz iyice olgunlaşmış, dilim dilim dizmek isterseniz bir gün daha diri avokado seçin. Olgun avokado nasıl anlaşılır?
- Zamanlama: Avokadoyu servisten hemen önce ezin; bekledikçe rengi koyulaşır.
Avokadolu diğer kahvaltı fikirleri için kahvaltı tariflerimize göz atın. Taze avokado: adet ile ya da 20'li paket.