Kısaca: Guava yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte dilimlenip yenebilir. İçindeki küçük çekirdekler de yenir; sert geldiğinde çekirdekli orta kısmı çıkarabilir ya da meyve suyu ve püre yaparken süzebilirsiniz.
Guava nasıl bir meyve?
Guava (Psidium guajava), yuvarlak ya da hafif oval, açık yeşilden sarıya dönen kabuklu tropikal bir meyvedir. Eti çeşide göre beyaz ya da pembe olabilir. Olgunlaştığında odaya yayılan tatlı, çiçeksi bir koku verir; tadı armut, çilek ve ananas arasında bir yerde tarif edilir. C vitamini bakımından zengin meyveler arasında gösterilir.
Olgun guava nasıl anlaşılır?
- Renk: Kabuk koyu yeşilden açık yeşil-sarıya döner.
- Koku: Sap tarafında belirgin, tatlı bir koku olgunluğun en güvenilir işaretidir.
- Doku: Hafifçe bastırıldığında çok az esner. Taş gibi sertse bekletin; çok yumuşak, çökük ya da lekeli olanlar aşırı olgunlaşmıştır.
Sert guavayı oda sıcaklığında 2-3 gün bekletmek yeterli olur. Kâğıt torbaya bir muzla koymak olgunlaşmayı hızlandırır.
Guava nasıl kesilir ve yenir?
- Meyveyi akan su altında yıkayın ve kurulayın.
- Sap ve çiçek uçlarını kesin.
- Elma gibi dilimleyin ya da ikiye bölüp kaşıkla yiyin.
- Çekirdekler sert geliyorsa ortadaki çekirdekli kısmı bir kaşıkla ayırın; kalan eti dilimleyin.
Bazı yerlerde guava dilimleri bir tutam tuz ya da pul biberle yenir; ekşi-tatlı tadı bu şekilde öne çıkar.
Guavayla ne yapılır?
- Meyve suyu ve smoothie: Doğranmış guavayı az suyla blenderdan geçirip süzün; muz ya da yoğurtla kıvam verebilirsiniz.
- Marmelat: Guavanın doğal pektini marmelatın kolay koyulaşmasını sağlar.
- Meyve salatası: Avokado, nar ve portakalla renkli bir kase olur.
- Soslar: Püresi tavuk ve ızgara etlere tatlı-ekşi bir sos tabanı verir.
Guava nasıl saklanır?
Olgunlaşan guavayı buzdolabının sebze çekmecesinde birkaç gün saklayabilirsiniz. Kesilmiş guavayı kapalı kapta buzdolabında tutun ve bir-iki gün içinde tüketin. Uzun süre saklamak için dilimleri ya da süzülmüş püreyi porsiyonlara bölüp dondurabilirsiniz.
Guava sipariş
Taze guava sitemizde kilo ile satılır. Siparişler Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri kargoya verilir; 1.500 TL üzeri siparişlerde teslimat ücretsizdir.